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메주, 그거 진짜 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 존재잖아요. 된장찌개, 간장, 고추장… 생각만 해도 입에 침이 고여요. 이 맛있는 장맛, 다 메주에서 나오는 거 아시죠? 그 메주의 기본 재료가 바로 메주콩! 콩 중에서도 특별한 콩, 메주콩이죠. 그런데 말이에요. 메주콩으로 메주 만들 때, 콩 무게가 참 중요하거든요.그래서 오늘은 메주콩 1말은 몇 kg인지 알아보도록 할께요. 메주콩 무게 왜 그렇게 중요할까요?솔직히 처음에는 ‘콩 무게가 뭐 그렇게 중요해?’ 생각했어요. 그냥 콩 넣고 메주 만들면 되는 거 아닌가? 어휴, 진짜 몰라서 그랬던 거죠. 메주콩 무게가 메주 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아니에요. 콩 무게를 제대로 알아야 메주를 만들 때 물 양도 조절하고, 발효도 잘 시킬 수 있거든요.  특히 메..