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제과점이나 베이커리를 운영하는 영업주라면 매년 잊지 않고 챙겨야 할 의무 사항이 있습니다. 바로 식품위생법에 따른 '식품위생교육'이죠. 매장 운영으로 바쁜 대표님들이 시간을 효율적으로 쓰면서 법적 의무를 다할 수 있는 대한제과협회 온라인 위생교육(https://bakery.or.kr) 이용 방법을 정리해 드립니다.
왜 매년 위생교육을 받아야 하나요?
식품위생법 제56조에 따라 식품 관련 영업을 하는 분들은 매년 위생 관리 수준을 높이고 최신 법령을 숙지하기 위해 정해진 시간의 교육을 이수해야 합니다. 이를 지키지 않을 경우 과태료 처분을 받을 수 있으므로, 제과업에 종사하신다면 매년 교육 일정을 확인하는 습관이 중요합니다.
- 법적 의무 이행: 과태료 예방 및 영업 신고 요건 유지에 필수적입니다.
- 최신 트렌드 습득: 식품 안전 사고 예방을 위한 최신 가이드라인과 바뀐 위생 관리 기준을 빠르게 배울 수 있습니다.
- 시간 절약: 현장 집합 교육 대신 온라인으로 진행되므로 매장 운영 시간을 방해받지 않고 이수 가능합니다.
교육 신청부터 수료까지 밟아야 할 순서
교육을 신청하고 수료증을 받기까지의 과정을 단계별로 안내해 드립니다.
- 사이트 접속 및 로그인 대한제과협회 홈페이지에 접속하여 영업주 명의의 아이디로 로그인하세요. 신규 영업자는 별도의 회원가입 절차가 필요할 수 있습니다.
- 대상자 확인 및 결제 본인이 운영하는 매장의 형태(일반 제과점, 휴게음식점 등)에 맞는 교육 과정을 선택하세요. 교육비는 온라인 결제가 가능하며, 결제 후 즉시 강의실 입장이 가능합니다.
- 온라인 강의 수강 제시된 강의를 처음부터 끝까지 빠짐없이 시청해야 합니다. 일부 구간만 듣고 넘기면 진도율이 올라가지 않으니 주의하세요.
- 최종 평가 및 수료 강의가 끝나면 진행되는 간단한 시험을 통과해야 합니다. 기준 점수를 넘기면 즉시 수료증을 출력하거나 저장할 수 있습니다.
강의 수강 중 시스템상 오류가 발생한다면 당황하지 말고 고객센터로 연락해 보세요. 간혹 브라우저의 보안 설정이나 팝업 차단 때문에 영상이 멈추는 경우가 많은데, 이럴 때 원격 지원을 받으면 금방 해결할 수 있습니다.
이용자가 자주 겪는 문제와 대처 방법
- 영상 화면이 아예 뜨지 않을 때
- 크롬이나 엣지 브라우저를 최신 상태로 업데이트하세요. 또한 브라우저 상단의 팝업 차단 설정을 '항상 허용'으로 바꾸면 대다수 문제가 해결됩니다.
- 중간에 수강을 멈췄다가 다시 이어서 듣고 싶을 때
- 시스템이 학습 위치를 기억하므로 로그아웃을 해도 괜찮습니다. 다만, 교육 기간 내에 모든 강의를 마치지 못하면 처음부터 다시 들어야 할 수 있으니 기한을 꼼꼼히 챙기세요.
- 수료증 출력이 되지 않을 때
- 진도율이 100%인지 확인하세요. 또한 최종 평가를 통과했는지 여부를 먼저 확인하고, 브라우저의 인쇄 설정을 점검해 보세요.
안전한 베이커리 운영을 위한 운영 원칙
대한제과협회 위생교육은 현장에서 바로 적용 가능한 위생 관리 기법을 전달하는 데 목적이 있습니다. 식품 보관 온도 준수, 교차 오염 방지, 조리 도구 소독법 등은 매장 위생 점검 시 단골로 나오는 항목이므로 교육 내용을 잘 숙지해두면 실제 위생 점검 시에도 큰 도움을 받을 수 있습니다.
주의사항
- 교육 기간을 놓치면 가산 불이익이 있을 수 있으니 가급적 상반기에 이수하는 것이 마음 편합니다.
- 타인이 대신 강의를 수강하게 하는 행위는 법적 제재 대상이 될 수 있습니다.
- 항상 공식 주소(bakery.or.kr)가 맞는지 확인하고 접속하는 것이 개인정보 보호에 안전합니다.
매장을 운영하면서 공부까지 병행하는 것이 쉽지 않겠지만, 위생은 베이커리의 신뢰도를 결정짓는 가장 중요한 요소입니다. 오늘 소개해 드린 방법을 참고하셔서 기한 내에 교육을 잘 마치시길 바랍니다.