메주콩1말은 몇kg인가요?

 

메주, 그거 진짜 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 존재잖아요. 된장찌개, 간장, 고추장… 생각만 해도 입에 침이 고여요. 이 맛있는 장맛, 다 메주에서 나오는 거 아시죠? 그 메주의 기본 재료가 바로 메주콩! 콩 중에서도 특별한 콩, 메주콩이죠. 그런데 말이에요. 메주콩으로 메주 만들 때, 콩 무게가 참 중요하거든요.그래서 오늘은 메주콩 1말은 몇 kg인지 알아보도록 할께요.

 

메주콩 무게 왜 그렇게 중요할까요?

솔직히 처음에는 ‘콩 무게가 뭐 그렇게 중요해?’ 생각했어요. 그냥 콩 넣고 메주 만들면 되는 거 아닌가? 어휴, 진짜 몰라서 그랬던 거죠. 메주콩 무게가 메주 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아니에요. 콩 무게를 제대로 알아야 메주를 만들 때 물 양도 조절하고, 발효도 잘 시킬 수 있거든요.

 

 

특히 메주콩 1말은 몇 kg인지 정확히 알아야 하는 이유는, 메주콩을 살 때나 팔 때 기준이 되기 때문이에요. 시장에서 “메주콩 한 말 주세요!” 했을 때, 그 한 말이 정확히 몇 kg인지 알아야 손해 안 보고 제대로 거래할 수 있잖아요. 그리고 집에서 메주 만들 때도, 레시피에 “메주콩 몇 말” 이렇게 나오는 경우가 많으니까, 메주콩 1말은 몇 kg인지 모르면 엉뚱한 메주가 나올 수도 있어요.

 

‘말’과 ‘되’, 헷갈리는 콩 계량 단위

우리 조상님들은 참 독특한 계량 단위를 사용하셨죠. 콩이나 곡물 셀 때 ‘말’이나 ‘되’ 같은 단위를 쓰잖아요. 저도 처음에는 너무 헷갈렸어요. 1말은 10되, 1되는 약 1.8kg… 음… 계산해보니 메주콩 1말은 몇 kg 정도 될까요? 대략 18kg 정도 나오네요. 어… 잠깐만요, 뭔가 이상한데?

 

누가 물어 보셔서..메주콩 한말은 몇 킬로 인가요??(아시는 분 댓글 부탁드려요) ::: 82cook.com 자유

 

 

아, 맞다! 제가 착각했어요. 메주콩 ‘한 말’은 18kg이 아니고, 훨씬 가벼워요. 일반적으로 메주콩 1말은 몇 kg이라고 하냐면, 7kg에서 8kg 사이라고 해요. 지역이나 콩 종류에 따라서 조금씩 다르긴 하지만, 대략 그 정도 무게라고 생각하면 돼요. 그러니까 제가 아까 계산한 18kg은 완전 잘못된 거죠. 역시, 꼼꼼하게 확인해야 해요. 메주콩 1말은 몇 kg인지, 꼭 기억해야겠죠?

 

 

지역마다 다른 메주콩 한 말 무게?

신기하게도 메주콩 무게는 지역마다 조금씩 다르다고 해요. 어떤 지역에서는 메주콩 1말은 몇 kg으로 7kg을 기준으로 하고, 또 다른 지역에서는 8kg을 기준으로 한다고 하더라고요. 진짜 신기하죠? 왜 이렇게 차이가 나는 걸까요?

 

 

 

음… 아마도 옛날에는 저울이 정확하지 않아서 그랬을 수도 있고, 지역마다 거래하는 방식이 달라서 그럴 수도 있을 것 같아요. 또, 콩 품질에 따라서 무게가 조금씩 달라질 수도 있고요. 어쨌든, 메주콩 1말은 몇 kg인지 정확하게 알려면, 거래하는 시장이나 상인에게 직접 물어보는 게 제일 확실해요. “여기 메주콩 한 말은 몇 kg이에요?” 이렇게요.

 

맛있는 메주 좋은 콩에서 시작돼요

메주 맛은 콩 품질에서 시작된다는 말, 정말 맞는 말이에요. 좋은 콩으로 메주를 만들어야 맛도 좋고, 영양도 풍부한 메주가 나오거든요. 콩 고를 때도 신경을 많이 써야 해요. 벌레 먹은 콩이나 상처난 콩은 피하고, 알이 굵고 윤기가 나는 콩을 고르는 게 좋아요.

 

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그리고 콩 무게도 중요해요. 메주콩 1말은 몇 kg인지 정확히 알고, 그 무게에 맞춰서 메주를 만들어야 제대로 된 맛이 나거든요. 너무 많이 넣거나 너무 적게 넣으면 메주 맛이 엉망이 될 수 있어요. 그러니까, 콩 고를 때도, 무게 잴 때도, 꼼꼼하게 신경 써야 맛있는 메주를 만들 수 있다는 거, 잊지 마세요!

 

메주콩, 우리 밥상의 보물

메주콩은 진짜 우리 밥상의 보물이라고 해도 과언이 아니에요. 된장, 간장, 고추장뿐만 아니라, 청국장, 낫토, 콩나물 등등… 메주콩으로 만들 수 있는 음식이 정말 많잖아요. 그리고 그 음식들 하나하나가 다 맛있고, 건강에도 좋고요.

 

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메주콩 1말은 몇 kg인지, 이런 기본적인 것부터 제대로 알고 메주콩을 활용하면, 우리 밥상을 훨씬 풍요롭게 만들 수 있어요. 오늘 저랑 같이 메주콩에 대해서 이야기 나눠봤는데 어떠셨어요? 이제 메주콩 1말은 몇 kg인지, 그리고 그게 왜 중요한지, 확실히 아시겠죠? 다음에는 더 재미있는 이야기 가지고 돌아올게요.